Wer eine Ausbildung zum Bäcker in der Region Bamberg-Forchheim macht, bekommt inzwischen deutlich mehr Geld als bislang. Darauf macht die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten in Oberfranken aufmerksam. Wer die Ausbildung anfängt, bekommt inzwischen mindestens 860 Euro monatlich. Das sind 180 Euro mehr als bislang. Im zweiten Lehrjahr sind es dann 1.050 Euro, im dritten Jahr 1.085 Euro. Zusätzlich bekommen Bäcker-Azubis bis Jahresende noch eine Inflationsausgleichsprämie von monatlich 50 Euro, so die Gewerkschaft weiter. Die Lohnerhöhung sei das Ergebnis zäher Tarifverhandlungen. Die Gewerkschaft startet damit eine Azubi-Offensive. Dem Bäckerhandwerk in den 77 Betrieben im Raum Bamberg-Forchheim fehle Nachwuchs. In ganz Bayern gibt es zur Zeit nur 2.500 Azubis im Bäckerhandwerk.